健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜

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黃瓜算是現在中國夏季主要的蔬菜之一了。有豐富的蛋白質,糖類,維生素B2,維生素E,胡蘿卜素,鈣,磷,鐵等營養成分。今天分享一道快手的涼拌菜:刀拍黃瓜。說是刀拍,等會兒看步驟的時候會發現有一個妙招,更好拍!黃瓜皮營養價值豐富,所以只要是清洗干凈,完全可以留皮生吃的哦。夏天吃黃瓜有豐富的食療作用,黃瓜可以除熱,利水利尿,清熱解毒。還有一定程度的減肥功效。

食材清單

黃瓜 適量 適量
生抽 1勺 香醋 1勺
蠔油 1勺 香油 1勺
生姜 適量 大蒜 適量
白砂糖 1勺 食用油 適量

烹飪步驟

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解1

步驟1

首先要把黃瓜泡在鹽水中15-20分鐘。再洗干凈切成段,準備下一步。
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解2

步驟2

生抽,香醋,耗油,香油,白砂糖
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解3

步驟3

調出一個涼拌汁。用小勺子輔助稱量出全部混合再小碗里面。
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解4

步驟4

切好生姜大蒜,準備好的涼拌汁,洗干凈切段的黃瓜
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解5

步驟5

把黃瓜放在保鮮袋里面,再用搟面杖去拍它 這樣子拍黃瓜比較方便,最后黃瓜碎都在保鮮袋里
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解6

步驟6

將黃瓜碎放在碗里, 撒一些鹽,腌漬出一些水分來,將水分瀝掉后再加入涼拌汁。
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解7

步驟7

將調制的涼拌汁倒到碗里后,起鍋,倒入一些食用油,將油燒到微微冒煙的時候,淋到碗中。
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解8

步驟8

油燒微微冒煙后,淋熱油中
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黃瓜的做法圖解9

步驟9

擺盤上桌。準備開吃。如果喜歡吃香菜的話可以洗些香菜加上,喜歡吃辣的可以加些小米辣,或者加少量的辣椒油都行。

小貼士

一般涼拌菜都是現拌現吃,更有營養一些。這道菜屬于快手菜了,除去洗泡黃瓜的時間,估計做起來也就5分鐘的事,然后配一些稀飯或其他的,吃起來也很清爽。 這個涼拌汁也適合很多其他的涼拌菜哦!

創建時間:2019-06-09 11:10:54

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